Čorbast paulj sa fmljenim čvaarcima i gronikom je jedno od omiljenih jela u srpskoj kuhinji, poznato po bogatom ukusu i aromi. Ovaj recept donosi tradicionalni način pripreme koji će vas podsetiti na domaće obroke iz detinjstva.
– 500 g pasulja (najčešće beli ili šareni)
– 2 dimljena svinjska papka
150 g gronika
– 1 velika glavica crnog luka
– 2 šargarepe
– 2 čena belog luka
– 2-3 lista lovora
– So i biber po ukusu
– 2 kašike brašna
– 1 kašika aleve paprike
– Ulje ili mast za prženje
– Peršun za dekoraciju
Priprema:
Priprema pasulja:Pasulj potopite u hladnu vodu i ostavite da odstoji preko noći. Sutradan, vodu prospite, nalijte novu i kuvajte pasulj 10-15 minuta. Ponovo prospite vodu i nalijte treću, čistu vodu.
Dodavanje sastojaka: U lonac sa pasuljem dodajte seckani crni luk, šargarepu, lovorov list, so i biber. Kuvajte na srednjoj vatri dok pasulj ne omekša.
